GRILLEN MACHT MÄNNERN NICHT NUR SPASS, SONDERN AUCH SCHLANK

(nach Dr. Detlef Pape)

Durch Feuer und Fleisch werden Urinstinkte bei Männern geweckt, die ja deshalb leidenschaftlich gerne grillen. Die Überraschung: Beim richtigen Grillen verliert Mann sogar Gewicht.

Fleisch ist ein Protein in seiner leckersten Form und hat nur eine niedrige Insulinreaktion. Nach dem „Schlank im Schlaf" – Prinzip isst man idealerweise morgens ausschließlich Kohlehydrate, mittags Mischkost und abends nur Eiweißnahrung, d. h. Fleisch oder Fisch, jetzt also Gegrilltes, aber ohne Kohlehydrate.

Schweine-, Rind- und Lammfleisch in jeder Form sind geeignet. Aus der Fischabteilung sind Lachs- oder Garnelenspieße, aber auch fast jeder andere Fisch, verpackt in Alufolie, schnell zu garen. Selbst eine Bratwurst darf es sein, allerdings sollten wegen des hohen Fettgehaltes nur eine oder zwei gegessen werden. Das gilt auch für Bauchspeck. Eine normale Portion Grillfleisch wiegt ca. 200 – 250 Gramm (ein halbes Pfund). Falls jemand damit nicht satt werden sollte, kann auch mehr gegessen werden. Allerdings noch mal der Hinweis: kein Brot, kein Kartoffel- oder Nudelsalat, wenn dann gemischter Gemüsesalat, auch mit Käse. Auch Folienkartoffel oder Pommes frites sollten Sie mittags essen. Die Stärke bewirkt eine Insulinausschüttung und führt zu einer starken Mästung der Fettzellen in der Nacht.

Bei der Frage nach einer Soße muss man sagen, dass in dem üblichen Ketchup sehr viel Zucker enthalten ist. Ein halber Liter Ketchup enthält durchschnittlich zehn Tomaten, aber auch acht (8) Stücke Würfelzucker. Ähnlich verhält es sich mit anderen Soßen. Alternative, wenn Sie Ketchup selber machen wollen: Kaufen Sie passierte Tomaten im Glas oder in der Dose, nehmen für einen viertel Liter Ketchup davon 100 Gramm, fügen zwei Esslöffel von konzentriertem Tomatenmark hinzu und süßen mit flüssigem Süßstoff (z.B. Stevia) durch ein paar Tropfen (5-7). Verquirlen Sie die Masse, und der hochwertige und schmackhafte Ketchup ist fertig und fast zuckerfrei.

Wie sieht es mit Alkohol aus? Zum Grillfleisch oder –fisch kann Mann am Abend ca. 20 Gramm Kohlehydrate zu sich nehmen, das entspricht einem halben Liter Bier. Bei Weißwein darf es am Abend bis zu einer halben Flasche (0,375 Liter) sein, was 25-35 Gramm Alkohol entspricht. Dies kann die Leber abbauen, ohne die nächtliche Fettverbrennung zu blockieren.
Bei Rotwein dürften es ein Glas (0,25 Liter) sein, Schnäpse in jeder Form wären aber kontraproduktiv. Auch alkoholfreie Getränke bzw. Softdrinks enthalten sehr viel Zucker oder zuckerähnliche Beigaben und sind deshalb nicht geeignet, dann sollte es besser Wasser sein.